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Pâte sablée Tarte a la confiture 1 Pâtisserie, tartes et gâteaux Page  Pâtes sablées Tarte à la confiture Pâte sablée classique Pâte sablée à l’ancienne La cuisine des gourmands en images, Pâtisserie, tartes et gâteaux © World copyright 1980 Scuola di Cucina by Curcio Pedriodici – © 1982 by I.D.S.

– pâte – papier sulfu – grille retournée - et mettre dans le four, mettre le nappage sur le feu avec un pinceau, - mettre le chocolat à chauffer pour les déco des gâteaux, - faire les tartes (3 pax), - mettre des plaques noires retournées dans la cellule pour la déco des gâteaux, - faire les soupes (1 pax), - faire les financiers, - caraméliser le mille feuille  d’abord le couper avec la bicyclette en 3 bandes égales et recouvrir - de sucre glace, Mettre la gelée sur les framboises comme déco, - Napper les tartes quand elles sont froides, - toujours vérifier le four.

1200 recette thermomix(1) http://www.cuisine-du-bonheur.fr Tous droits réservés – Recettes de cuisine pour Thermomix TM31 1/1244 http://www.cuisine-du-bonheur.fr Table des matières simples 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 Apéritifs .........................................................................................................................25 Entrées..........................................................................................................................45 Tartes salées, pizzas et tourtes .....................................................................................98 Crêpes et galettes .......................................................................................................145 Viandes .......................................................................................................................155 Volaille ........................................................................................................................187 Poissons .....................................................................................................................212 Légumes .....................................................................................................................300 Soupes ........................................................................................................................365 Pâtes, riz, blé ..........................................................................................................406 Sauces ...................................................................................................................432 Spécial Varoma ......................................................................................................450 Pour les tout petits ..................................................................................................520 Recette d’ailleurs ....................................................................................................727 Desserts .................................................................................................................947 Glaces et sorbets ..................................................................................................1143 Confitures, marmelades et gelées.........................................................................1152 Pains, brioche, beignets et pâtes ..........................................................................1176 Boissons ...............................................................................................................1220 Tous droits réservés – Recettes de cuisine pour Thermomix TM31 2/1244 http://www.cuisine-du-bonheur.fr Table des matières 1 Apéritifs .........................................................................................................................25 1.1 Tapenade..............................................................................................................26 1.2 Guacamole ...........................................................................................................27 1.3 Guacamole avocat, saumon,.................................................................................28 1.4 Apéritifs au fromage ..............................................................................................29 1.5 Bâtonnets jambon / fromage .................................................................................30 1.6 Bretzels .................................................................................................................31 1.7 Kouglof aux noix et aux lardons ............................................................................32 1.8 Mini quiches sans pate..........................................................................................33 1.9 Spirodogs..............................................................................................................34 1.10 Amuse bouches aux courgettes et saumon fumé ..................................................35 1.11 Feuilletés apéritif ...................................................................................................36 1.12 Préfou au beurre aillé ............................................................................................37 1.13 Mousse d'avocat au saumon fumé ........................................................................38 1.14 Mousse de jambon................................................................................................39 1.15 Pain surprise à garnir ............................................................................................40 1.16 Sardines au whisky ...............................................................................................42 1.17 Tapenade verte à la marseillaise ..........................................................................43 1.18 Notes ....................................................................................................................44 2 Entrées..........................................................................................................................45 2.1 La vache qui rit, jambon et concombre..................................................................46 2.2 Foie gras de canard au Porto ................................................................................47 2.3 Foie gras ...............................................................................................................49 2.4 Chutney de mangue..............................................................................................50 2.5 Flan de mousse de jambon et son coulis de tomates ............................................51 2.6 Salade de poivrons ...............................................................................................52 2.7 Taboulé .................................................................................................................53 2.8 Flan au Brie et moutarde.......................................................................................54 2.9 Crêpes Pizzaiolo ...................................................................................................55 2.10 Galettes de Sarrazin .............................................................................................56 2.11 Asperges en papillote de jambon cru ....................................................................57 2.12 Avocats à la californienne .....................................................................................58 2.13 Bouquet d’asperges et son flan au coulis d’herbes ...............................................59 2.14 Cake au thon ........................................................................................................60 2.15 Cappuccino de crème de champignons ................................................................61 2.16 Charlotte de fromage blanc en habit de tomate .....................................................62 2.17 Chaussons au Beaufort.........................................................................................63 2.18 Petits chaussons au thon ......................................................................................64 2.19 Concombre farci au thon .......................................................................................65 2.20 Crêpes farcies aux champignons de Paris ............................................................66 2.21 Chavignol et ses abeilles ......................................................................................67 2.22 Croustillants de chèvre et coulis de pomme au cidre ............................................68 2.23 Crumble de tomates confites, au romarin frais et sauce au chèvre à la fleur de thym 70 2.24 Délices de foies au Riesling ..................................................................................72 2.25 Feuilleté de chèvre aux figues...............................................................................73 2.26 Ficelles picardes ...................................................................................................74 2.27 Flammekueche .....................................................................................................75 2.28 Flan minute au roquefort .......................................................................................76 Tous droits réservés – Recettes de cuisine pour Thermomix TM31 3/1244 http://www.cuisine-du-bonheur.fr 2.29 Gratin de poires au roquefort ................................................................................77 2.30 Mousse d’avocats .................................................................................................78 2.31 Pâté de canard à l'armagnac :

6/10 – 10/10 Tartes pommes/Alsacienne/Normande S6 :

Tarte au citron Freres Roux 2 . Les Tartes .

TartesetSaladesdeSophieDudemaine TARTES ET SALADES DE SOPHIE 1 PÂTE SUCRÉE Pour un moule à tarte de 28 cm de diamètre :

Kluger Chez Vous kluger chez vous Collection automne-hiver 2014 Coffrets tartes salées Végétarien .

oui  non  Pour une bonne organisation merci de remettre vos tartes ou gâteaux au chalet entre 10h00 et 12h00 le 5 juillet 2015.

Tarte au chocolat Tarte au chocolat Pour :

brownies aux noix, marmelade de mûre, ganache et glaçage chocolat noir Les tartes Dacquois vanille :

(s) Abricotier Abricot (Tarte) Tarte 1 Abricot Trèfle (Miel) Blé (Farine) -30 -30 178 148 10h 2 355 80 Machine à Tartes -12000 3 Abricot (Yahourt) Yahourt 1 Abricot Trèfle (Miel) Pâturage (Lait de chèvre) -10 -10 122 112 10h 2 269 240 0 Ail Condiments -88 1 -88 100 12 0 30s 70s Ail (Pâtes Ail) Pâtes 1 Ail Blé (Farine) Maïs (Oeuf) -183 -183 314 131 0 -1000 Machine à Pâtes -2000 2 Amande (Chocolat) Chocolat 1 Amandes Chocolat Noir 0 0 0 0 0 Amandes Fruits 0 1 0 25 25 0 65s Amandes (Gâteau) Gâteau 1 Amandes Blé (Farine) Maïs (Oeuf) -95 -95 324 229 0 90s 2 Ananas Fruits Ananas (Beurre) Beurre 1 1 Ananas Trèfle (Crème) -200 -200 202 2 0 -275 -275 400 125 0 Ananas (Conserve) Conserves 1 Ananas Canne Sucre (Sucre) -305 -305 356 Ananas (Pizza Maxi) Pizza Maxi 1 Ananas Blé (Farine) Tomates Trèfle (Fromage) -270 -270 443 51 173 Ananas (Yahourt) Yahourt 1 Ananas Trèfle (Miel) Pâturage (Lait de chèvre) -210 -210 268 58 0 3 Aubergine Aubergine (Pizza Maxi) Légumes Pizza Maxi 1 1 Aubergine Blé (Farine) Tomates Trèfle (Fromage) -740 -740 765 25 -810 -810 1071 261 12h 2 346 7 10h 2 139 11 Aubergine (Pizza x) Pizza 1 Aubergine Maïs (Farine) Tomates (Ketchup) -820 -820 1095 275 Aubergine (Pizza) Pizza 1 Aubergine Maïs (Farine) Tomates (Ketchup) -820 -820 1095 275 3 Avoine Avoine (Cookies) Légumes Cookies 1 1 Avoine Blé (Farine) Trèfle (Lait) -39 -39 47 8 -89 -89 177 88 Avoine (Farine) Farine 1 Avoine -39 -39 62 23 80s 70s 12h 2 522 2 Avoine (Pain) Pain 1 Avoine (Farine) Trèfle (Lait) Maïs (Oeuf) -114 -114 271 157 12h 2 550 2 12h 2 550 2 80s Machine à Pizza (45CR = 45000) Bananes Fruits 0 1 0 35 35 80s 80s 0 Bananes (Bonbon) Bonbon 1 Bananes Canne Sucre (Sucre) -105 -105 260 155 12h 2 176 22 1 Super-Ferme.xlsx Bananes (Conserve) Bananes (Fruit Baobab) Conserves Fruits 1 1 Bananes (Fruit Baobab) Bananes Canne Sucre (Sucre) -105 0 -105 0 0 62 12h 2 46 12h 2 314 24h 1 35 10h 2 372 1/15 0 62 95 -1000 40 -12900 56 -22400 179 -19000 373 -22500 130 -38000 655 -22500 86 -55500 202 -18500 67 -11000 125 51 -7500 326 18 -18400 117 0 -975 28 23 -13975 90 0 10h 2 149 0 -38000 -22500 -55500 -18500 Machine à Cookies 70s -11000 Moulin Hollandais -7500 Machine à Pain 90s -18400 Bananier -975 Machine à Bonbons -5000 2 -12400 0 -975 2 83 -22500 Machine à Pizza -6500 0 -1000 -19000 Machine à Pizza 2 -7500 3 339 0 -1000 1 65s 0 -8000 0 -38000 -22400 Machine à Yahourt -45000 3 60s Machine à Pizza 2 -8000 3 233 -12900 Machine à Conserves -3000 0 80s Machine à Beurre -8000 3 -34500 0 -11000 3 22 -1000 Machine à Gâteau -9000 2 -1000 -57000 Amandier -2500 0 Vitesse Renta.

Avec cette pâte vous pourrez faire 2, 3 ou 4 tartes selon la grandeur ou l'épaisseur .

29 II. Tartes : .................................................................................................................................................. 31 1.

apports nutritionnels des recettes Asperge Risotto aux asperges et ail des ours Asperge Œufs mollets aux asperges et à l’anguille fumée Asperge Quiche aux légumes de printemps Lieu Gratin de lieu Lieu Lieu pané, fèves et tomates séchées Lieu Lieu à la crème de petits pois Chevreau Epaule de chevreau roulée au pesto Chevreau Pesto maison Chevreau Côtes de chevreau et polenta au pesto de menthe Chevreau Pesto de menthe Fraise Apport énergétique en kilojoules (Kj) Apport énergétique en calories (kcal) Apport en protéines (g) Apport en glucides (g) Apport en lipides (g) 1861 443 11 52 20 1701 411 16 6 35 1462 349 12 26 21 1801 429 30 23 23 2235 531 49 40 17 1292 309 35 9 13 2173 520 45 35 21 982 236 5 1 23 1501 358 33 21 15 494 119 1 1 12 Poudre d’amandes maison Par cuillère à café (10 g) Fraise Tarte aux fraises et au poivre de Sichuan Fraise Gâteau roulé au chocolat et aux fraises Fraise Pépites de chocolat maison Par cuillère à café (20 g) Fraise Salade de fraises au gingembre Match Curry rouge de poulet aux légumes et lait de coco Match Clafoutis salé aux fèves, bacon et feta Match Cake moelleux coco-banane Match Yaourts à la compotée de fraises Zaatar Purée 254 61 2 1 5 Apport énergétique en kilojoules (kJ) Apport énergétique en calories (kcal) Apport en protéines (g) Apport en glucides (g) Apport en lipides (g) 2062 494 9 51 27 1522 364 6 32 23 474 114 2 7 8 348 83 1 16 0 2755 658 41 67 23 2103 502 38 29 25 1579 379 5 45 19 629 150 7 18 5 689 165 6 11 9 d’aubergine s et de pois chiches Zaatar Pizza à l’agneau et aux petits pois Zaatar Pâte à pizza maison Pour 100 g de pâte Jus d’orange Jus d’orange maison Pour 10 cl Fruit de la passion Glace manguepassion Fruit de la passion Petites mousses passion Fruit de la passion Tarte aux fruits de la passion et au citron Graines de chia Pizza sans gluten à base de courgettes Graines de chia Pudding de chia au lait de coco, kaki et ananas 3537 840 32 93 36 1073 254 6 45 5 Apport énergétique en kilojoules (kJ) Apport énergétique en calories (kcal) Apport en protéines (g) Apport en glucides (g) Apport en lipides (g) 299 71 2 12 1 581 137 3 24 2 905 216 2 17 14 2074 498 9 51 27 1650 395 16 13 28 1192 289 5 22 18 Pas à pas Œuf cocotte aux asperges en brioche Pas à pas Navarin aux petits légumes Pas à pas Minipavlovas de Pâques aux fraises A table dans 30 minutes Bowl de lentilles aux haddock Tartes salées Quiche lorraine Tartes salées Tarte au poulet et aux asperges vertes Tartes salées Quiche aux oignons verts et aux radis Tartes salées Couronne de magret fumé à l’OssauIraty Tartes salées Tartelettes 2825 676 19 58 40 2188 521 36 29 27 2272 543 5 70 25 2525 598 50 54 17 Apport énergétique en kilojoules (kJ) Apport énergétique en calories (kcal) Apport en protéines (g) Apport en glucides (g) Apport en lipides (g) 2364 567 16 34 40 1991 477 22 34 27 1450 344 14 33 16 2410 578 15 48 35 914 218 15 29 4 aux blettes et aux crevettes Pour les petits Chili con 1145 carne Pour les petits Purée de 675 petits pois, pommes de terre et poulet Pour les petits Crêpes mille 457 trous et coulis de fraises Par crêpe Apport énergétique en kilojoules (kJ) Menu veggie 2436 Couronne de légumes aux graines de courge Menu veggie 1786 Oignons farcis au chèvre et aux herbes Menu veggie 2038 Coulants au citron Menu healthy Chou rouge 2213 aux noix, semoule et œuf mollet Menu healthy Poireaux, 1883 271 13 25 13 164 8 16 6 110 3 18 3 Apport énergétique en calories (kcal) Apport en protéines (g) Apport en glucides (g) Apport en lipides (g) 586 16 37 41 428 11 21 32 489 7 59 23 528 16 46 30 451 12 26 32