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Le vinaigre blanc Comment le vinaigre blanc va vous permettre d'économiser beaucoup de temps et d'argent ...

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SLK Carte réduite finale SLK -10% À EMP *h ors bo MENUS MIDI PLATEAUX SUPPLÉMENT SOIR 3€ Tout changement de composition implique un supplément ( nous consulter ) MENU SUSHI CALIFORNIA 12 PIÈCES - 12,90 € 6 sushis saumon, 6 makis california saumon avocat MENU SUSHI BLACK 16 PIÈCES - 13,90 € 2 sushis saumon, 2 sushis thon, 6 makis black saumon, 6 makis black thon W MENU YAKITORI MIX 6 PIÈCES - 13,40 € 2 brochettes bœuf fromage, 2 brochettes boulettes poulet, 2 brochettes poulet À L’UNITÉ SALADE MIXTE 3,10 € Bouillon à base de soja, algues, tofu, poireau, champignons Tomate, chou, concombre (hors formule) EDAMAMÉ 3,60 € RIZ NATURE 2,50 € Fèves de soja Riz nature - Chaud WAKAMÉ 3,80 € RIZ VINAIGRÉ 2,50 € MAXI SUSHI’S PARTY 92 PIÈCES - 100 € 6 ACCOMPAGNEMENTS 16 sushis saumon, 10 sashimis saumon, 10 sashimis thon 4 sushis thon, 4 sushis crevette 6 makis california saumon avocat 6 makis black avocat 6 makis black concombre 6 makis black thon, 6 makis black saumon 6 makis california thon cuit avocat 6 makis green végétarien, 6 salmon rolls cheese MENU YAKITORI SAUMON 4 PIÈCES - 12,90 € 4 brochettes saumon serts SOUPE MISO 2,50 € SUSHI’S PARTY 48 PIÈCES - 55,00 € 4 ACCOMPAGNEMENTS 6 sushis saumon, 6 sushis thon, 4 sushis crevette 6 makis california saumon avocat 6 makis green saumon avocat 6 makis green thon épicé 6 makis colors concombre, 6 makis black thon 1 sushi tartare de saumon, 1 sushi tartare de thon NE MENU MAKI MENU SUSHI GREEN 12 PIÈCES - 12,90 € 18 PIÈCES - 12,90 € 3 sushis saumon, 2 sushis 6 makis california saumon thon, 1 sushi crevette, 6 makis cheese, 6 makis colors avocat, green crevette 6 makis green thon cuit et des ACCOMPAGNEMENTS 2 accompagnements au choix avec chaque menu Au choix :

1 bouteille de Vinaigre blanc 1 bouteille de Savon Noir liquide.

1 bouteille de Vinaigre blanc 1 bouteille de Savon Noir liquide.

Travaux pratiques n°2 GAUTIER Kevin DONZE Luc Groupe Aa et Ab Binôme A4 Travaux pratiques n°2 Contrôle – Qualité dans l’agro-alimentaire I- Détermination du degré d’acidité du vinaigre Objectifs :

Le Vinaigre Blanc  Excellent détartrant, il permet de faire partir les traces de calcaire dans les éviers, baignoires, WC ou encore casseroles (chauffer le vinaigre blanc pour plus d'efficacité).

Le vinaigre blanc nettoie, désinfecte, désodorise, déloge la graisse, dissout les dépôts calcaires, élimine les moisissures et 6 Mise en garde !

Le vinaigre blanc nettoie, désinfecte, désodorise, déloge la graisse, dissout les dépôts calcaires, élimine les moisissures et 6 Mise en garde !

Servie avec Huile d’olive Basilic et Vinaigre de Tomate.

3,20 € 1 Salade de légume asiatique au vinaigre de riz /salade verte Prix unité 1,90 € Dessert:

3,20 € 1 Salade de légume asiatique au vinaigre de riz /salade verte Prix unité 1,90 € Dessert:

Protocole de fabrication de la galalithe établi par la classe de CE2 Mme Sylvie Braut - Ecole élémentaire Paul Bert (Antony) Ingrédients 100 mL de lait ½ écrémé 10 mL d’acide acétique (vinaigre blanc) Matériel 1 grand bécher gradué pour le lait et le mélange avec le vinaigre 1 petit bécher gradué (pour le vinaigre) 1 spatule 1 filtre (chaussette-collant à mailles très serrées) 1 pot (pour la filtration) 1 essoreuse à salade 1 moule (ou coupelle) moyen de chauffage (micro-onde) papier absorbant Mode opératoire Mélanger le lait et le vinaigre ;

Dossier de presse AMORA BIO Vinaigre de Vin Bio Amora :

p r é pa r at i o n 2 5 m i n LES PICKLES Dans une casserole verser 100 mL de vinaigre de cidre, 200 mL d’eau, 1 cuillère à soupe de gros sel, 2 cuillères à soupe de sucre.

Patiner à la maison Patiner à la maison Avant toute chose, faut savoir que les patines plutôt bleutées sont réalisées à base d'ammoniaque et les vertes sont réalisées à base de vinaigre blanc.

Le Vinaigre Blanc  Excellent détartrant, il permet de faire partir les traces de calcaire dans les éviers, baignoires, WC ou encore casseroles (chauffer le vinaigre blanc pour plus d'efficacité).

«Du citron dans l'assiette» 93 •Q) l/) Li Supplément citronné 115 LE VINAIGRE MALIN 121 Chapitre 1.

Rien ne résiste à l’efficacité du vinaigre blanc.

SLIMDOWN® VINAIGRE DE FIGUE DE BARBARIE BIO Notre procédé de fabrication de vinaigre de figue de barbarie et un procédé naturel sans aucun aditif chimique ou accélérateur.

o Un glaçon fond dans un verre o On mélange du sirop de menthe avec de l’eau o Une cigarette se consume o Un sucre se dissout dans l’eau o Une goutte de pluie s’évapore o Une craie est placée dans du vinaigre o 2/ Réaliser l’expérience entre la craie et le vinaigre (bureau).

Nettoyant à plancher - 2 L d'eau tiède - 1/3 de tasse de vinaigre - 5-6 gouttes d'huile essentielle de citron ou de lavande Vernis pour surface en bois - 1/4 de tasse d'huile d'olive - 1/4 de tasse de vinaigre - 10 gouttes d'huile essentielle d'orange sauvage ou de citron Dégraissant - 1 litre d’eau tiède - 1 cuil.

citron 42,99 Carottes César Classiques (4 pointes/pers.) 50 personnes et plus 18,99 Grecque Classiques (6 pointes/pers.) Tomates, concombres, poivrons, feta, olives noires, oignons, huile d’olives, vinaigre blanc, épices 19,99 Salade aux oeufs, jambon ou salade de poulet Bagel saumon fumé fromage à la crème (20 pièces) 23,99 Oignons et câpres Filet de porc sauce à l’ail (10 ciabattas 2x2 po.) 22,99 Garni de tomates, laitue et sauce à l’ail maison Jambon, Brie, pommes (10 ciabattas 2x2 po.) 22,99 Mayonnaise, pommes et oignons caramélisés Poulet tzaziki (10 ciabattas 2x2 po.) 21,99 7,99 9,25 Choix de 3 salades classiques, sandwichs classiques, crudités &

Elle mélange 10mL de vinaigre avec 200mL d'huile et laisse reposer le mélange.

Previsionnel Prévisionnel année 1 Prévisionnel année 1 RECETTES épices (50g 2 euros 75g 3 euros) ail oignon et échalote thé et d'infusion (4,5 euros) café grain (6 euros) Huile (5,5 euros) Miel (250g 4,50 euros 500g 7,50 euros) viennoiserie légumes marinés boisson à emporter (café.....) vinaigre (prix moyen 4 euros ) divers total cumulé des recettes (CA) chiffre d'affaire journalier DEPENSES achat de marchandises coût de la place de marché essence frais d'emballage assurance civil utilitaire Frais personnel Divers (petites fournitures) charges social Contribution formation professionnelle Frais bancaire total cumulé des dépenses solde solde cumulé solde de départ janvier 120 192 216 288 264 264 96 75 96 144 150 1 905 février 147 235 265 353 323 323 118 92 118 176 184 2 334 mars 176 282 318 423 388 388 141 110 141 212 221 2 800 79 97 1 043 250 200 38 140 500 100 69 2 avril 207 332 373 497 456 456 166 130 166 249 259 3 290 mai 238 381 429 572 524 524 191 149 191 286 298 3 784 268 429 483 644 590 590 215 168 215 322 335 4 257 juillet 295 472 531 708 649 649 236 184 236 354 369 4 683 117 137 158 177 1 277 250 200 47 45 550 100 84 2 1 533 250 200 56 45 600 100 101 3 1 801 250 200 66 45 650 100 118 3 2 071 250 200 76 45 700 100 136 4 2 341 2 556 2 888 3 234 -436 1 564 2 000 -222 1 342 -87 1 254 57 1 311 août 324 519 584 779 714 714 260 203 260 389 406 5 151 septembre 316 506 569 759 696 696 253 198 253 380 395 5 022 octobre novembre décembre 301 278 250 481 445 400 541 500 450 721 667 600 661 612 550 661 612 550 240 222 200 188 174 156 240 222 200 361 334 300 376 347 313 4 771 4 413 3 972 195 215 209 199 184 165 2 330 250 200 86 45 750 100 153 4 2 563 250 200 94 45 800 100 169 5 2 819 250 200 104 45 850 100 185 5 2 749 250 200 101 45 900 100 181 5 2 611 250 200 96 45 950 100 172 5 2 415 250 200 89 45 1 000 100 159 4 2 174 250 200 80 45 1 050 100 143 4 3 582 3 918 4 225 4 558 4 531 4 429 4 263 4 046 202 1 513 339 1 852 457 2 309 593 2 901 492 3 393 342 3 735 151 3 886 -74 3 812 46 382 Objectif de chiffre d'affaire annuel catégorie d'aliment Miel Café Thé Ail oignon échalote Légumes marinés juin coef 1,6 1,75 1,75 2 2 Page 1 Épice Vinaigre Huile Café boisson Viennoiserie Divers 2 2 1,75 4 1,5 2 Prévisionnel année 2 Prévisionnel année 2 RECETTES épices ail oignon et échalote thé et d'infusion café grain huile miel viennoiserie légumes marinés boisson à emporter (café.....) vinaigres divers total cumulé des recettes (CA) chiffre d'affaire journalier DEPENSES achat de marchandises coût de la place de marché essence frais d'emballage assurance civil utilitaire Frais personnel Divers (petites fournitures) charges social Contribution formation professionnelle Frais bancaire total cumulé des dépenses solde solde cumulé solde de départ janvier 250 400 450 600 550 550 200 156 200 300 313 3 972 février 255 408 459 612 561 561 204 160 204 306 319 4 051 mars 265 425 478 637 584 584 212 166 212 318 332 4 213 165 169 2 174 250 200 80 140 1 100 100 278 4 avril 281 450 506 675 619 619 225 176 225 338 352 4 466 mai 304 486 547 729 668 668 243 190 243 365 380 4 823 334 535 602 802 735 735 267 209 267 401 418 5 306 juillet 359 575 647 862 790 790 287 225 287 431 449 5 704 176 186 201 221 2 217 250 200 82 45 1 100 100 284 4 2 306 250 200 85 45 1 100 100 295 4 2 444 250 200 90 45 1 100 100 313 4 2 640 250 200 97 45 1 100 100 338 5 4 326 4 282 4 385 4 546 -354 3 458 3 812 -230 3 228 -172 3 056 -80 2 976 Objectif chiffre d'affaire annuel catégorie d'aliment Miel Café Thé Ail oignon échalote Légumes marinés juin août 377 604 679 905 830 830 302 236 302 453 472 5 989 septembre 366 586 659 878 805 805 293 229 293 439 457 5 809 octobre novembre décembre 344 313 275 550 501 441 619 563 496 826 751 661 757 689 606 757 689 606 275 250 220 215 196 172 275 250 220 413 376 331 430 391 344 5 461 4 969 4 373 238 250 242 228 207 182 2 904 250 200 107 45 1 100 100 371 5 3 122 250 200 115 45 1 100 100 399 6 3 278 250 200 121 45 1 100 100 419 6 3 180 250 200 117 45 1 100 100 407 6 2 989 250 200 110 45 1 100 100 382 5 2 720 250 200 100 45 1 100 100 348 5 2 393 250 200 88 45 1 100 100 306 4 4 775 5 082 5 337 5 519 5 404 5 181 4 868 4 487 49 3 025 223 3 248 367 3 616 470 4 086 405 4 491 279 4 771 102 4 872 -114 4 759 59137 coef 1,6 1,75 1,75 2 2 Page 2 Épice Vinaigre Huile Café boisson Viennoiserie Divers 2 2 1,75 4 1,5 2 Prévisionnel année 3 Prévisionnel année 3 RECETTES épices ail oignon et échalote thé et d'infusion café grain huile miel viennoiserie légumes marinés boisson à emporter (café.....) vinaigre (prix moyen 4 euros ) divers total cumulé des recettes (CA) chiffre d'affaire journalier DEPENSES achat de marchandises coût de la place de marché essence frais d'emballage assurance civil utilitaire Frais personnel Divers (petites fournitures) charges social Contribution formation professionnelle Frais bancaire total cumulé des dépenses solde solde cumulé solde de départ janvier 275 441 496 661 606 606 220 172 220 331 344 4 373 février 281 450 506 674 618 618 225 176 225 337 351 4 460 mars 292 468 526 701 643 643 234 183 234 351 365 4 639 182 186 2 393 250 200 88 140 1 100 100 437 4 avril 310 496 558 743 681 681 248 194 248 372 387 4 917 mai 335 535 602 803 736 736 268 209 268 401 418 5 311 368 589 662 883 810 810 294 230 294 442 460 5 842 juillet 396 633 712 949 870 870 316 247 316 475 494 6 280 193 205 221 243 2 441 250 200 90 45 1 100 100 446 4 2 539 250 200 93 45 1 100 100 464 5 2 691 250 200 99 45 1 100 100 492 5 2 907 250 200 107 45 1 100 100 531 5 4 713 4 677 4 796 4 982 -340 4 418 4 759 -216 4 202 -157 4 045 -65 3 981 Objectif chiffre d'affaire annuel catégorie d'aliment Miel Café Thé Ail oignon échalote Légumes marinés juin août 415 665 748 997 914 914 332 260 332 498 519 6 594 septembre 403 645 725 967 886 886 322 252 322 483 504 6 396 octobre novembre décembre 379 345 303 606 551 485 682 620 546 909 827 728 833 758 667 833 758 667 303 276 243 237 215 190 303 276 243 454 414 364 473 431 379 6 012 5 471 4 815 262 275 266 251 228 201 3 197 250 200 118 45 1 100 100 584 6 3 437 250 200 126 45 1 100 100 628 6 3 609 250 200 133 45 1 100 100 659 7 3 501 250 200 129 45 1 100 100 640 6 3 291 250 200 121 45 1 100 100 601 6 2 994 250 200 110 45 1 100 100 547 5 2 635 250 200 97 45 1 100 100 481 5 5 245 5 600 5 893 6 102 5 970 5 714 5 352 4 913 66 4 047 242 4 288 387 4 675 491 5 167 426 5 592 298 5 891 119 6 010 -99 5 911 65109 coef 1,6 1,75 1,75 2 2 Page 3 Épice Vinaigre Huile Café boisson Viennoiserie Divers 2 2 1,75 4 1,5 2 Prévisionnel année 4 Prévisionnel année 4 RECETTES épices ail oignon et échalote thé et d'infusion café grain huile miel viennoiserie légumes marinés boisson à emporter (café.....) vinaigre (prix moyen 4 euros ) divers total cumulé des recettes (CA) chiffre d'affaire journalier DEPENSES achat de marchandises coût de la place de marché essence frais d'emballage assurance civil utilitaire Frais personnel Divers (petites fournitures) charges social Contribution formation professionnelle Frais bancaire total cumulé des dépenses solde solde cumulé solde de départ janvier 303 485 546 728 667 667 243 190 243 364 379 4 815 février 309 495 557 742 681 681 247 193 247 371 387 4 911 mars 322 515 579 772 708 708 257 201 257 386 402 5 107 201 205 2 635 250 200 97 140 1 100 100 674 5 avril 341 546 614 818 750 750 273 213 273 409 426 5 414 mai 368 589 663 884 810 810 295 230 295 442 460 5 847 405 648 729 972 891 891 324 253 324 486 506 6 431 juillet 436 697 784 1 045 958 958 348 272 348 523 544 6 914 213 226 244 268 2 688 250 200 99 45 1 100 100 688 5 2 795 250 200 103 45 1 100 100 715 5 2 963 250 200 109 45 1 100 100 758 5 3 200 250 200 118 45 1 100 100 819 6 5 201 5 174 5 313 5 530 -386 5 525 5 911 -263 5 261 -206 5 056 -117 4 939 Objectif chiffre d'affaire annuel catégorie d'aliment Miel Café Thé Ail oignon échalote Légumes marinés juin août 457 732 823 1 097 1 006 1 006 366 286 366 549 572 7 259 septembre 444 710 798 1 065 976 976 355 277 355 532 554 7 042 octobre novembre décembre 417 379 334 667 607 534 751 683 601 1 001 911 801 917 835 735 917 835 735 334 304 267 261 237 209 334 304 267 500 455 401 521 474 417 6 619 6 023 5 301 288 302 293 276 251 221 3 520 250 200 129 45 1 100 100 900 6 3 784 250 200 139 45 1 100 100 968 7 3 973 250 200 146 45 1 100 100 1 016 7 3 854 250 200 142 45 1 100 100 986 7 3 623 250 200 133 45 1 100 100 927 7 3 297 250 200 121 45 1 100 100 843 6 2 901 250 200 107 45 1 100 100 742 5 5 837 6 251 6 593 6 838 6 684 6 384 5 962 5 450 10 4 949 180 5 129 321 5 450 422 5 871 358 6 229 235 6 464 61 6 525 -150 6 376 71683 coef 1,6 1,75 1,75 2 2 Page 4 Épice Vinaigre Huile Café boisson Viennoiserie Divers 2 2 1,75 4 1,5 2