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À l’apéritif
Côté froid
Ananas cocktail de 50 réductions
La pièce 35,00 €
(composé de mini clubs au saumon fumé et jambon cru)
Tentations Régionales en 24 pièces
La pièce 22,80 €
Plateau de canapés Prestige en 24 pièces
La pièce 22,80 €
Plateau de demi sphères New Look en 24 pièces (Nouveauté)
La pièce 22,80 €
Plateau de roulades Terre et Mer en 24 pièces (Nouveauté)
La pièce 22,80 €
Plateau de cubiks en 24 pièces (Nouveauté)
La pièce 22,80 €
Pain surprise Campagnard (charcuterie, fromage) en 70 pièces La pièce 28,00 €
Pain surprise Norvégien en 70 pièces
La pièce 35,00 €
Pain surprise Fraîcheur
La pièce 29,50 €
(légumes grillés, fromage frais ) en 70 pièces
Côté chaud
Plateau de mignardises chaudes Terroir en 24 pièces (Nouveauté)
La pièce 16,80 €
Plateau de mignardises chaudes Tradition en 24 pièces (Nouveauté) La pièce 16,80 €
Plateau de mignardises chaudes du Nord en 24 pièces (Nouveauté) La pièce 16,80 €
Mini boudins blancs
Le kg
28,50 €
Saucisses cocktail
Le kg
16,50 €
Trilogie de patiences froides ©
La pièce
6,25 €
Quatro de patiences chaudes ©
La pièce
7,30 €
Les Patiences et Pré-entrées
Les entrées chaudes
Les Tendances
Ris de veau à la crème ©
La pièce
8,85 €
La pièce
7,85 €
Méli-mélo de sole et saumon sur son lit de poireaux crémés © La pièce
7,50 €
Gâteau moelleux de bar et St Jacques sur sa julienne
de légumes anisés, bisque de crustacés ©
Florentin de saumon
et sa brochette de St Jacques rôtie (Nouveauté) ©
La pièce
7,60 €
Balluchons de St Jacques et gambas au lard et comté ©
La pièce
8,35 €
Crème brûlée à la langouste et foie gras (Nouveauté) ©
La pièce
8,35 €
La pièce
8,15 €
Tatin d’endives au foie gras et St Jacques,
jus acidulé aux agrumes
(Nouveauté)
©
Les Traditionnelles
Coquille St Jacques
La pièce
5,90 €
Bouchée ris de veau
La pièce
5,35 €
Crêpe jambon champignons
La pièce
2,10 €
Bouchée à la volaille
La pièce
3,20 €
La douzaine d’escargots de Bourgogne
La pièce
8,50 €
Crêpe paysanne
La pièce
2,60 €
Les entrées froides
Les Tendances
Alliance craquante du foie gras, du chocolat et de la figue
La pièce
7,50 €
La pièce
6,85 €
La pièce
7,50 €
La pièce
7,80 €
La pièce
6,85 €
Médaillon de saumon et sa garniture
La pièce
4,80 €
Demi-langouste à la Parisienne ©
La pièce 18,75 €
Finger crevettes et guacamole
sur son biscuit aux amandes (Nouveauté)
Opéra de foie gras au spéculos, gelée au St Emilion (Nouveauté)
Superposition de bar et St Jacques marinés,
condiments mangue gingembre (Nouveauté)
Cubik de saumon fumé aux crevettes grises (Nouveauté)
Les Traditionnelles
Assiette de saumon fumé «Maison»,
crème de citron et ses pains d’accompagnement
La pièce
6,80 €
Assiette de foie gras «Maison» au Porto Blanca
La pièce
6,85 €
Assiette de foie gras «Maison» au spéculos (Nouveauté)
La pièce
6,85 €
Le kg
63,50 €
Saumon fumé à la ficelle
Filet de saumon en Bellevue de 10 personnes
avec ses garnitures ©
La pièce 65,00 €
Le signe © indique la présence d’une consigne de 3,00 € en supplément
Les plats chauds
Côté Terre
Tournedos de filet de bœuf façon Rossini et sa sauce aux morilles
La part
9,40 €
La part
9,40 €
La part
9,40 €
La part
8,50 €
La part
8,75 €
La part
7,20 €
La part
7,80 €
Filet mignon de veau farci aux fruits secs
et épices de Noël (Nouveauté)
Mignon de biche en croûte de noisettes,
jus corsé au St Estèphe (Nouveauté)
Magret de canard farci aux cèpes et marrons (Nouveauté)
Suprême de volaille de Licques aux langoustines
et brisures de truffes (Nouveauté)
Mignon de porc en croûte de pistache,
sauce foie gras (Nouveauté)
Suprême de pintade farcie,
sauce au miel et porto blanc (Nouveauté)