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LivretMuscardin Envoyez des lots de noisettes rongées !

Cette année, le GMA lance « la chasse aux noisettes rongées » qui permet de repérer la présence d’un rongeur fort discret, surnommé « le rat d’or » :

recette bûche pralinée Pour ceux qui aiment les biscuits roulés Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisées Les ingrédients   Biscuit joconde :

460 g net et « LE KILO » 935 g net Cœur de lait Gianduja Noir de noir 80% LINGOT lait Noisettes Gianduja Ganache chocolat noir Brésilienne blanc Cœur Ouganda Crème brûlée lait Praliné &

(pain d’épices, figues, mangue- ananas et poivre de Sichuan) Au 49, avenue de Saint-Julien À Charleville-Mézières Pain de seigle nature ou au noix Pain brioché nature ou aux épices de Noël Pain figues-abricots Pain au raisin, noix et noisettes Pain aux 12 céréales Pain complet ou au son Pains au levain liquide naturel Pains de Campagne Couronne bordelaise… etc… Et, bien sûr, notre inimitable et savoureuse baguette « Péché Mignon », de Tradition Française VOTRE ARTISAN BOULANGER NOS HORAIRES Epiphanie 2019* *Dimanche 6 Janvier Dès le 31 décembre 2018 et jusqu’à fin Janvier 2019, Partagez nos délicieuses galettes à la pure crème d’amande… OUVERT 19h Lundi 24 31 13h Mardi 25 FERMÉ Mercredi 26 Mardi 1er Mercredi 02 20 PÂTISSIER GLACIER CHOCOLATIER Pour commander :

😘😍🥰 Aujourd'hui, je vais vous présenter une délicieuse recette de mousse au praliné de noisettes.

sa sées Des noisettes, des amandes...

La galette choco noisette La galette choco-noisette.

5 LES BALLOTINS 27€80 19 DE CHOCOLATS BLANCS, AU LAIT, NOIRS Praliné avec des éclats de biscuits et une pointe de sel de Guérande €50* LIÉGEOIS BALLOTIN DE 500 G NET 42 CHOCOLATS AU LAIT 12 RECETTES 27€80 €50* JEFF DE B RU TÉ LI TENEUR EN S GE QU A 19 CHOCOLAT AU LAIT 35% CHOCOLAT NOIR 60% Praliné aux éclats de nougat FEUILLANTINE Praliné gianduja et émietté de crêpe dentelle JEFF Caramel filant à l’ancienne BALLOTIN DE 500 G NET 42 CHOCOLATS NOIRS 14 RECETTES 19 MANON FEUILLE Praliné et éclats de noisettes caramélisées €50* Duo praliné et crème légère vanille, éclats de noisettes caramélisées PETITE MERINGUE MANGUE TRÈFLE Suprême de chocolat à la mangue et sa meringue croustillante Praliné tendre aux noisettes BALLOTIN 27€80 Praliné croustillant aux éclats de framboise et de noix de pécan Gianduja et mousse de chocolat noir au café expresso MAISON DE JEFF CACAO MINIMUM JEFF MAISON DE JEFF BALLOTIN DE 500 G NET 42 CHOCOLATS BLANCS 8 RECETTES BÛCHETTE Praliné et meringue fondante TRÈFLE ORPHÉE Duo praliné et mousse de chocolat noir PAGODE Ganache de chocolat noir au cacao d’Équateur SAMALI Ganache de chocolat au lait au thé Earl Grey Ganache de chocolat au lait aux fruits de la passion BRUXELLES BLOC GIANDUJA Ganache onctueuse de chocolat au lait au cacao de Madagascar SÉVILLANA Praliné noisettes et éclats de biscuits Amaretti BALLOTIN Suprême de chocolat noir avec des éclats de fèves de cacao Ganache de chocolat noir et pépites d’orange confite PETITE MERINGUE CAFÉ Suprême de chocolat noir au café et sa meringue croustillante Gianduja, la recette originale PISTACHINE Pâte d’amandes et de pistaches avec éclats de pistaches CABOCHON Duo gianduja et ganache de chocolat au lait et au caramel au beurre salé BISCUITINE Praliné gianduja et riz soufflé ANVERSOIS Duo gianduja et mousse de chocolat noir WARREN Praliné et graines de sésame torréfiées et caramélisées BALLOTIN Praliné et éclats d’amandes caramélisées et salées BRUXELLES Ganache corsée de chocolat noir au cacao du Pérou BRUGES Ganache de chocolat noir et caramel fondant INGRÉDIENTS D’ORIGINE NATURELLE HARVEY Praliné onctueux et éclats de crumble 6 Les prix barrés sont les prix de vente TTC maximum en boutique.

Trimestriel Page 3/5 Langoustine matinée, citron caviar et écume de corai pignons de pin, fleurettes de légumes Langoustines 12 pieces de langoustines fendues et marnées quèlques minutes avant dressage Reunissez tous les elements dans un syphon a creme mettez sous pression avec 2 cartouches de gaz puis reservez au frais Marinade 50 g d huile de noisettes 1 cl de lus de citron 1 cl cognac Martell 1 cl Jus d orange 1 g piment d espelette 4 g de sel Dressage Citron caviar Filaments bettrave crue de couleur Quèlques fleurs de bou'rache 20 g pignons grilles Dissolvez le sel dans le jus d agrumes ajoute?

Noisettes 25 œufs, beurre, sucre glace, poudre de noisettes, farine de blé.

😉 Ingrédients 40 cl de crème liquide 5 jaunes d’œufs (conservez les blancs pour faire des meringues) 40 g de noisettes hachées en poudre 50 g de sucre roux type rapadura ou muscovado de préférence (ou du sucre ordinaire) un peu pour la finition 5 cl de rhum ambré Les grains d'une gousse de vanille Préparation Faîtes chauffer la poudre de noisette étalée à plat au four à 160°C pendant environ 10 à 15 mn.

LES OURS LES SUJETS DE NOËL AU P R A L I N É Praliné et sucre pétillant ou praliné tendre BOITE DE 245 G NET 19 SUJETS AU PRALINÉ ASSORTIS 7 RECETTES E N G U I M AU V E 16€20* 100 G = 6,61 € BOITE DE 415 G NET 44 OURS EN GUIMAUVE ENROBÉS DE CHOCOLAT AU LAIT 21 €90* BOITE DE 345 G NET 22 OURS EN GUIMAUVE ET CŒUR CARAMEL ENROBÉS DE CHOCOLAT AU LAIT 21 100 G = 5,28 € Praliné avec éclats de noisettes torréfiées ou praliné avec éclats de crêpe dentelle €90* 100 G = 6,35 € Praliné et éclats de nougat ou praliné et éclats de noisettes caramélisées Difficile de choisir entre le classique coeur guimauve et la surprenante guimauve au caramel !

sucre, chocolat (Pâte de cacao, sucre, BEURRE de cacao, poudre de cacao maigre, émulsifiant (lécithine de SOJA), arômes naturels (vanille))(28%), eau, liqueur(6%) (Limoncello (infusion de citron), Rhum Saint James (rhum, eau, colorants (caramel)),Eau de vie Poire William, Chocolats à la liqueur Scotch Whisky Label 5 (whiskey de grain, whiskey de malt, colorants (caramel)), Cointreau (alcool, eau, ecorces d’oranges douces et amères), Rémy Martin Fine champagne Cognac (cognac, eau déminéralisée, colorants (caramel), sucre)) 007 BALLOTIN 50G Sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, sirop de glucose, poudre de LAITentier,NOISETTES,eau,LAIT concentré sucré, sirop de sucre inverti, stabilisant:

praliné noisettes Escargot chocolat : ... praliné noisettes ganache caramel Médina :

Mousse au chocolat Madeleines POUR 10 MADELEINES L’APPAREIL À MADELEINES 60 g d’oeuf entier tempéré (1 gros oeuf) 65 g de sucre semoule 60 g de farine T45 2 g de levure chimique 60 g de beurre clarifié LE PRALINÉ NOISETTES 150 g de noisettes 100 g de sucre semoule APPAREIL À MADELEINE La veille, clarifiez le beurre :

REF 2011 DESIGNATION Prix unitaire TTC Tablette lait noisettes 100g 3,95 € 2110 Tablette noir noisettes 100g 3,95 € 2066 Tablette lait lentilles de couleur 100g 3,95 € 5989 Tablette noir lentilles de couleur 100g 3,95 € 2073 Tablette noir mi amer cacao 61% 100g 3,95 € 2127 Tablette noir cacao 80% 100g 3,95 € 2592 Tablette noir infini 99% 100g 4,95 € 5183 Tablette blanc caramel 100 g 3,95 € 2141 Tablette blanc 100g 3,95 € 2134 Tablette blanc noix de coco 100g 3,95 € 8815 Fritures fourrées au praliné chocolat au lait 150g 7,50 € 5984 Fritures simples assortis chocolat ambre/ noir /lait 150g 7,50 € 2448 Chatines - sachet 200g 8,40 € 5996 lot de 3 sucettes 3 x 20g 5,90 € 5419 Pâtes de fruits - 285g 15,90 € 8556 Mendiants sachet 95g noir 6,20 € 8563 Mendiants sachet 95g lait 6,20 € 2226 Mendiants assortis sachet 95g 6,20 € 0956 Bâton praliné Cho'Cisson Lorrain 100g 5,90 € 1687 Lot 8 Mini Ballotins 2 chocolats assortis 8x22g 12,90 € 2493 Chocolat sans sucre ajoutés 150g noir 7,20 € 2486 Chocolat sans sucre ajoutés 150g lait 7,20 € 2530 Napolitains - boite de 40 carrés chocolat noir 70% - 160g 8,20 € 2356 Mini tablettes sachet 200g noir 7,20 € 2363 Mini tablettes sachet 200g lait 7,20 € 2387 Mini tablettes sachet 200g assortis 7,20 € 5971 Cuillères en chocolat noir et au lait Boite de 10 - 85g 6,90 € 9959 Ourson guimauve chocolat au lait x2 (2x20g) 3,60 € 9966 Ourson guimauve chocolat noir x2 (2x20g) 3,60 € 1106 Chococho lait 50g 2,90 € 1120 Chococho noir 50g 2,90 € 1175 Chococho lait cappuccino 50g 2,90 € 1151 Chococho lait praliné 50g 2,90 € Chococho noir caramel d'Isigny 50g 2,90 € Chococho noir mirabelle 50g 2,90 € 2424 Lot 3 Bouchées mille feuille 3x45g noir 6,60 € 8631 Lot 3 Bouchées mille feuille 3x45g lait 6,60 € 2219 Lot 3 Bouchées mille feuille 3x45g blanc 6,60 € 8792 Lot 3 Bouchées mille feuille 3x45g assorties 6,60 € 5963 1137 Quantité Prix total CHOCOLATERIE DU LUXEMBOURG Zone Spodati F-54640 TUCQUEGNIEUX 33 3 82 22 40 65 contact@chocolaterieduluxembourg.com Magasin ouvert du Lundi au Samedi horaires disponibles sur www.chocolaterie-du-luxembourg.com SAS au capital de 247 000€ - SIRET 489 848 697 00012 APE 1082Z - TVA FR 80 489 848 697 Pour ne pas retarder les délais de livraison, nous nous engageons à remplacer tout produit qui viendrait à manquer par un produit de valeur équivalente ou supérieure.

Biscuit noisette et éclats de noisettes, Crémeux noisette, Mousse chocolat 70%.

210gr 6,00€ -grué de cacao -citron vert -miel de Lavaur -vanille fleur de sel Les concassés Sachet 100gr 6,50€ Soit -Madagascar lait noisettes caramélisées Ou -noir 66% noisettes caramélisées guimauves sucré :

apports nutritionnels des recettes Maïs Salade de poireaux et d’herbes, polenta grillée Maïs Chaudrée de maïs au bacon et aux épinards Maïs Quiche aux aubergines, feta et pignons de pin Maïs Cake de polenta à la pomme et à la poire Noisette Salade de figues aux noisettes Noisette Rôti de tendron de veau rôti aux noisettes et petites pommes de terre au lard Noisette Céviche à la betterave, crumble de noisettes Raisin Magret de canard au raisin et basilic, riz Apport énergétique en kilojoules (kJ) Apport énergétique en calories (kcal) Apport en protéines (g) Apport en glucides (g) Apport en lipides (g) 1660 396 9 26 27 1676 401 10 33 24 2218 529 11 39 35 3129 749 9 77 44 1692 407 10 22 30 3220 772 44 28 52 2330 558 35 19 37 2397 571 34 67 17 basmati Raisin Far aux deux raisins Moule Mouclade au safran Moule Gratin de pommes de terre, moules et riz Porc Araignée de porc sauce moutarde, lentilles corail Porc Araignée de porc à la Vietnamienne et riz sauté Riz Cari de canard et riz de Camargue Riz Riz au lait à l’indienne Match Chutney de potimarron, gingembre et noix Par cuillère à soupe (30 g) Match Confiture de ReinesClaudes au gingembre Par cuillère à soupe (30 g) Match Gelée de 1246 296 11 44 9 Apport énergétique en kilojoules (kJ) Apport énergétique en calories (kcal) Apport en protéines (g) Apport en glucides (g) Apport en lipides (g) 799 101 12 8 12 2196 522 18 74 15 3154 754 60 42 37 3131 747 51 59 33 2079 495 41 35 20 1768 420 9 60 15 278 67 1 5 4 346 83 0 20 0 341 82 0 19 0 mûre à la rose Par cuillère à soupe (30 g) Match Chutney mangue, figues et échalote Par cuillère à soupe (30 g) Ail Agneau confit, choufleur, crème d’ail noir aux figues Ail Risotto aux shitakés et à l’ail noir Pas à pas Tarte aux cèpes et au parmesan Pas à pas Mijoté de filet mignon aux mirabelles Pas à pas Figues pochées au cassis et aux épices, tuiles croustillantes à l’orange Vite et bon Filets de maquereau à la Provençale et riz aux oignons Vite et bon Sauce tomate maison 280 67 1 11 2 Apport énergétique en kilojoules (kJ) Apport énergétique en calories (kcal) Apport en protéines (g) Apport en glucides (g) Apport en lipides (g) 1755 420 40 18 19 2471 588 14 73 26 2188 523 15 37 34 1953 464 39 34 17 1702 408 2 74 11 2616 624 34 54 29 101 24 1 3 0 Lasagnes Pâte à lasagnes Pour 100 g de pâte Lasagnes Lasagnes au saumon et à la fondue de poireaux Lasagnes Lasagnes de veau aux olives et aux tomates confites Lasagnes Lasagnes aux épinards et au chèvre frais Lasagnes Lasagnes de poulet aux champignons Pour les petits Nuggets de cabillaud, purée de carottes Pour les petits Purée pomme de terreaubergine et filet de veau Pour les petits Tartelettes aux pommes Banc d’essai Glace marbrée aux fruits rouges Menu petit prix Apport énergétique en kilojoules (kJ) Apport énergétique en calories (kcal) Apport en protéines (g) Apport en glucides (g) Apport en lipides (g) 1497 355 12 59 7 3412 816 49 55 44 3450 825 49 61 41 2146 512 18 51 25 2624 627 35 56 28 1155 276 13 30 11 371 89 4 10 3 1593 379 4 52 16 956 229 2 22 15 Velouté de champignons et crackers Menu petit prix Boulettes de merlan, semoule aux courgettes Menu petit prix Tarte alsacienne aux prunes Pâtisserie Gâteau renversé au yaourt manguecitron vert Pâtisserie Quatre-quarts renversé aux pommes caramélisées Pâtisserie Gâteau renversé poirechocolat Pâtisserie Petits financiers aux noisettes caramélisées Pâtisserie Gâteau brioché renversé aux pommes et aux poires Menu healthy Raviolis vapeur aux crevettes Menu healthy 1882 448 11 42 25 Apport énergétique en kilojoules (kJ) Apport énergétique en calories (kcal) Apport en protéines (g) Apport en glucides (g) Apport en lipides (g) 1516 358 27 43 8 2190 523 8 69 23 1746 416 6 65 14 1662 399 4 53 19 1529 366 6 41 20 2695 647 8 66 39 1612 386 5 54 16 1653 393 18 52 11 

mendiants chocolat lait et noir (fruits secs), napolitains choc noir 68.9%, amandes caramélisées chocolat lait et noir, bonbons de chocolat Ile de Ré fourrés ganache mi- amère, cuillères en chocolat noir, raisins macérés Cognac, orangettes enrobées chocolat noir (3 étages) Réglette Pause-café assortie IC0321 - 130g 6.50€ Carrés de chocolat noir 70%, lait et blanc avec éclats de fèves de cacao torréfiées Napolitains Noir de Ré IC0394 - 215g (48 pièces) 10€ Carrés de chocolat de couverture noir 68.9% Spéciale Origine Sélection Ile de Ré Chocolats (Saint Domingue, Ghana, Tanzanie) Les Griottes IC0615 - 180g 12€ Cerise à l’alcool et au kirsch, chocolat noir (1 étage) Les Truffes IC0617 - 175g Chocolat mi- amère 85% Ouganda (2 étages) 10€ Boite Cube Mendiants IC1060 - 200g 10€ Chocolat de couverture noir et lait, raisins, pistaches, amandes Boite Cube Perle de Ré IC1061 - 220g 10€ Bonbons de chocolat fourrés caramel beurre salé La Bourriche d’Huîtres IC0148 - 225g 11€ Huîtres en chocolat fourrées praliné aux éclats de caramel, enrobées de chocolat de couverture lait Pâtes de fruits IC0326 - 150g 6€ Pâtes de fruits assorties parfums ananas, cassis, poire framboise (1 étage) Le Chocolat à tartiner IC0217 - Pot 240g Chocolat à tartiner aux noisettes 4.5€ Père Noël IC1482 - Poids :

300 g de farine 1 cuillère à café rase de levure chimique 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanille 1 œuf 150 g de beurre 75 g d’amandes moulues 75 g de noisettes moulues Pour fourrer :